Yến Sào Món Ăn Của Vua Chúa

Tục truyền rằng, Hoàng đế Tần Thủy Hoàng ( Trung Quốc) và Vua Minh Mạng (VN) tin rằng yến sào là thứ thuốc cãi lão hoàn đồng, dùng thay cơm ăn hàng ngày. Ngày nay, bằng nhiều phương pháp phân tích, các nhà khoa học đã tìm ra giá trị bổ dưỡng của yến sào, đó là trong yến sào chứa hàm lượng protein rất cao ( 42.8 -54,9%), các acid amin cần thiết cho  cơ thể con người không thay thê được như: cysteine, hpenylalanin, tyrosin, vitamin B, C, E, PP … Có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt  ổn định thần kinh, tăng cường sức khỏe đề kháng cho cơ thể. Dùng cho người gầy gò, biếng ăn, suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau sinh...

Với những đặc tính quý giá của nó, các nhà khoa học đã nghiên cứu chế biến, chiết xuất yến sào thành những vị thuốc, nước uống bổ dưỡng.. Thêm một cách của mở cho nguồn nguyên liệu yến sào. Việc còn lại là làm sao bảo vệ, phát triển đàn yến để yến sào thực sự là “ vàng trắng” của quốc gia.

TPL Trích Dẫn